Hermersberger genetztes Dinkelbauernbrot

Hermersberger genetztes Dinkelbauernbrot
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Hermersberger genetztes Dinkelbauernbrot Hermersberger genetztes Dinkelbauernbrot Hermersberger genetztes Dinkelbauernbrot

kerniger Dinkelgeschmack
90 % Dinkelmehl, 10% Roggenmehl, Weizenfrei, über 20 Stunden Teigruhe, frei von Antinährstoffen

Getreideanteile
ohne andere Zutaten		   90 % Dinkelmehl, 10% Roggenmehl
  
Brotteig   Fermentierter Teig  
Zutaten
   Demeter Dinkelmehl 50% (T630), Wasser 41%, Demeter Roggenmehl 7% (T1150), Bio Steinsalz 1,2%, Bio Hefe 0,6%  
Zusatzstoffe   Keine  
Allergene   Enthält Gluten (Roggen, Dinkel)  
Energie bezogen auf 100g   900,8 kJ/100g, 215,2 kcal/100g  
Brennwerte bezogen auf 100g   886,3 kJ/100 g, 208,8 kcal/100 g  
in 100g durchschnittlich enthalten   Fett 0,8 g
Kohlenhydrate 43,4 g
davon: Zucker 0,6 g
Eiweiß 7,0 g
Salz 1,2 g		  
Gewicht mind.   750 g  
Frischhaltung *   3 Tage  

 

* ab Backtag offen, in Brotseide, im Baumwollsack oder im Brottopf bei normaler Raumtemperatur. Bitte nicht in Plastik lagern.

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